Doftar som citron, men smakar inte som citron

Kort sagt: Citrongräs (Cymbopogon citratus) doftar citron tack vare eteriska oljor som citral, nerol och geraniol, men har inte citronens syrliga smak. Det tropiska gräset blir 1–1,5 m högt, sås i februari–mars vid 22–23 °C och gror på 10–20 dagar. Det tål ingen frost och övervintras svalt vid cirka 10 °C.

Citrongräs är en raritet bland gräs

Citrongräs, cymbopogon citratus, är ett tropiskt gräs som är välkänt från det asiatiska köket. Det handlar om smala, cirka en halvmeter långa gråaktigt gröna strån som i hög grad påminner om vanligt gräs. Citrongräs eller förkortat citronella har en citrondoft, men har inte citronens syrliga smak.

Dess hemland är de tropiska områdena på Ceylon och Indien, där det växer nästan överallt. Citrongräsets effekter var kända redan för de gamla egyptierna för 3000 år sedan. Ursprungsfolk i Asien och Centralafrika använder det än idag som stödjande behandling vid malaria, influensa och nervösa besvär. Det används för behandling av hosta och reumatism i Indien, medan det i Kina används för regelbunden blodrening. Inom naturmedicinen används det främst för behandling av parodontit. Under våra förhållanden odlar vi det i trädgårdar, men även i krukor på balkongen eller inomhus.

För citrongräs använder vi benämningarna citronella, lemongrass, lenabat eller sereh. Namnet kommer från dess genomträngande citrondoft.

Odling av citrongräs

Citrongräs, på latin Cymbopogon citratus, är ett exotiskt gräs som växer upp till en höjd på 1 - 1,5 m. Det tillhör familjen gräs (lat. Poaceae). Det är besläktat med t.ex. bambu, majs och ris.

Det handlar om smala, cirka en halvmeter långa gröna strån, påfallande lika salladslök som kallas scallion. Det bildar täta aromatiska tuvor av dessa strån.

Vi odlar citrongräs även i kruka, som vi från våren till hösten kan placera på en solig plats i trädgården eller på balkongen. För en vuxen citronellaväxt är en kruka med en minimiameter på 20 cm lämplig, så att växten behåller innehållet av doftande oljor.

Inomhus placerar vi den på en plats med sydlig orientering.

Frön av citrongräs sår vi i lerig-sandig jord eller i substrat avsett för odling av subtropiska växter. I förväg i växthus. Vi sår dem grunt, täcker med ett tunt lager jord och täcker hela växthuset med plast och ser till att hålla en konstant temperatur på 22-23 °C i rummet. Citrongräsfrön gror ungefär efter 10-20 dagar. Då och då fuktar vi fröna.

Vi flyttar unga plantor till kruka och vattnar dem ordentligt. Citrongräsplantan trivs på en solig plats (minst 6 timmars sol per dag) och med tillräckligt med vattning. Vi ser till att inte övervattna citronellan, eftersom den inte tål blöta förhållanden, därför vattnar vi den endast när jorden är torr. Den tål inte frost, därför flyttar vi den för övervintring inomhus till en sval plats (cirka 10 °C) och minskar naturligtvis vattningen.

När citrongräset är tillräckligt starkt kan vi börja skära det tätt ovanför jordytan. Sedan skalar vi det, hackar eller slår sönder det för att frigöra de eteriska oljerna. Citrongräs används färskt, torkat eller fryst.

Citrongräs är hemma i både indiskt och thailändskt kök

Just citrongräs är en karaktäristisk ört för det indiska och thailändska köket. Det kombineras utmärkt med ingefära, koriander, chili, curry eller kokosmjölk. Med citrongräs kryddar vi fisk, skaldjur, räkor, kycklingkött och ris. Sallader kryddas med gräsets toppar, de hårdare stamsändarna tillsätts i buljong, men före själva konsumtionen tar vi bort dem.

Citrongräs har antibakteriella effekter, därför kan vi förbereda ett avkok vid förkylning. Det ingår i parfymer men även i rengöringsmedel, som det berikar med en härlig citrondoft. Vi kan berika vårt bad med det, vilket garanterat är uppfriskande.

Tropiskt citrongräs ökar din koncentration

För behandling av magbesvär, för att öka koncentrationen, stödja tänkandet, mot huvudvärk är citrongräs användbart, som med sin doft påminner om den välkända citronmelissen. Det hjälper vid influensa- och förkylningssymptom, verkar analgetiskt och antipyretiskt. Vi kan också använda det för behandling av svampinfektioner i huden, vid nervösa besvär, depression, för behandling av astma, reumatism och Helicobacter pylori-infektion. Citrongräs har även antioxidanteffekter som bromsar åldrandet.

Det innehåller ämnen - eteriska oljor, specifikt citral, nerol, limonen, linalool och geraniol.

Citrongräs kan vi också använda inom aromaterapin genom att koka 1 jämn matsked av den torkade växten i 2 liter vatten och placera blandningen i rummet där vi tillbringar mest tid. Den doftande blandningen ger dig gott humör samt driver bort stress och trötthet.

Citrongräs Cymbopogon citratus eller lemongrass är ett tropiskt exotiskt gräs som växer till en höjd av 1 - 1,5 m. Vi odlar det från frön som vi förkulturerar i växthus under februari - mars. Sedan planterar vi de små plantorna i en kruka som vi placerar på balkongen eller i trädgården. Citrongräs gillar soliga platser och gott om fukt.

När växten är tillräckligt stark kan vi börja skära den. Den är känd för sin citronarom, men smakar inte som citron. Lemongrass används som smaksättning av exotiska rätter, skaldjur eller traditionell asiatisk kyckling.

Citrongräs har antibakteriella, analgetiska, antipyretiska och antioxidanteffekter. Citrongräs fräschar upp och desinficerar luften inomhus och är ett effektivt repellentmedel!