Passionsblomma eller maracuja

Kort sagt: Passionsblomma (Passiflora) är en klättrande växt med över 500 arter; den ätliga passionsblomman ger frukten maracuja. Fröna gror vid 22 till 26 °C efter 4 till 6 veckor och plantan behöver mycket ljus samt minst 10 °C på vintern. För frukt krävs minst två plantor och pollinering.

Passionsblommor (lat. Passiflora) tillhör familjen passionsblomsterväxter (lat. Passifloraceae). Passionsblommor är fleråriga, klättrande växter eller buskar som mestadels kommer från Sydamerika. De är dock också rikligt representerade i Nordamerika, Asien och Australien. Till Europa fördes först blå passionsblomma (lat. Passiflora caerulea) av missionärer, som med tiden spred sig och idag odlas som krukväxt. I varmare områden i Europa (Italien, Frankrike och Spanien) växer den även i det fria.

Den mest utbredda arten som odlas för sina bär (frukter) kända under namnet passion fruit är ätlig passionsblomma (lat. Passiflora edulis). Denna art av passionsblomma odlas främst i Karibien och i Sydafrika. Man odlar gul och mörk varietet. Den gula varieteten har det latinska namnet Passiflora edulis var. flavicarpa och den mörka heter Passiflora edulis var. edulis. Det finns över 500 arter av passionsblommor och dessutom uppstår genom förädling ständigt nya kultivarer med de mest varierande blomfärgerna. Kultivarer har dock snarare dekorativ funktion. Passionsblommor är klätterväxter (lianer) som kan växa upp till 15 m långa. Bladen är mörkgröna, treflikiga. Blomfärgen beror på den specifika arten av passionsblomma, de kan vara vita, gröna, rosa, violetta och röda. Frukterna skiljer sig också åt enligt art. De kan vara runda eller avlånga, i olika färger.

Arter av passionsblommor

De vanligast odlade arterna av passionsblommor är till exempel blå passionsblomma (lat. passiflora caerulea), ätlig passionsblomma (lat. passiflora edulis), bananpassionsblomma (lat. passiflora mollissima) och söt passionsblomma (tungformig) (lat. passiflora ligularis). Eller också staket-passionsblomma och jättepassionsblomma.

• Blå passionsblomma odlas främst som prydnadsväxt. Vid första anblicken fängslar den stora mängden stora blåvita blommor som doftar behagligt. Blommorna kan ha en diameter på 8 - 10 cm. Bladen på den blå passionsblomman är mörkgröna, femdelade och djupt inskurna. Det var just denna art som först fördes till Europa. Missionärer såg i dess blomma redskapen för Jesu Kristi lidande. De tre svarta stiften med märken påminde dem om spikarna, de fem ståndarna betydde Kristi fem sår och kransen av färgade trådar påminde om törnekronan. De spetsiga bladen representerade spjutet, rankorna gisslorna och de tio blombladen betydde de tio apostlarna. Både det latinska och det svenska namnet på denna växt är nära förknippat med Jesu Kristi lidande. Det latinska namnet Passiflora är sammansatt av orden "passio" som betyder lidande och "flos" som betyder blomma. I det svenska namnet passionsblomma är sambandet uppenbart vid första anblicken.

• Ätlig passionsblomma är också känd under namnet av sin frukt - maracuja. Denna art av passionsblomma är värmeälskande och odlas främst för sina frukter, som är runda till ovala bär, i moget tillstånd gula eller mörkvioletta. Inuti frukten finns saftig fruktköttet och många frön. Gula maracujafrukter (gyllene maracuja) kan växa till storleken av en grapefrukt. Ytan på denna frukt är slät, glänsande med ett tunt skal. Växter med mörkvioletta frukter odlas till exempel i Kenya, frukterna är mindre, med ett torrt och skrynkligt skal. Skalet på denna sort är lätt giftigt eftersom det innehåller cyanogena glykosider. Genom värmebehandling förstörs dock cyanidmolekylerna och dessutom är skalet i rått tillstånd knappast ätbart.

• Bananpassionsblomma är en lianliknande växt med stora rosa, tubformade blommor som kan ha en diameter på upp till 8 cm. Frukterna är avlånga, växer till en längd på ca 12 cm, är ätliga och har en gul färg. De påminner om små bananer, vilket redan själva artnamnet antyder. Denna art av passionsblomma tål kortvarigt temperaturer ner till - 2 °C. Växterna gillar värme. Bär frukt 2 gånger om året. Tillväxten är mycket snabb, därför är det nödvändigt att ge växten ett stöd som den kan klättra på.

• Söt passionsblomma (tungformad) odlas för sina läckra, saftiga frukter. Frukterna är orange till färgen med ett hårt, läderartigt skal. Den inre delen av frukten är fylld med en gulorange gelaktig massa - aril, som är mycket aromatisk och smakrik. Frukterna mognar 2 gånger om året. Blommorna på denna passionsblomma har en krämfärg, bladen är helbräddade, av tungformad form.

• Andra ofta odlade passionsblommor är jättepassionsblomma (lat. Passiflora alata), köttfärgad passionsblomma (lat. Passiflora incarnata), som odlas som medicinalväxt. För medicinska ändamål används bladen, som i färskt tillstånd används för att behandla hudsjukdomar. Den är mest effektiv mot hudssvamp. Man odlar också citronpassionsblomma (lat. Passiflora citrina) och vinbladpassionsblomma (lat. Passiflora vitifolia).

Från frö till passionsfrukt...

Passionsblommans frön bör blötläggas i varmt vatten före sådd (i några timmar). Fröna sväller lätt. De sås i förberett substrat, på cirka 0,5 cm djup. Glöm inte att lägga bra dränering i såskålen så att överflödigt vatten kan rinna av ordentligt. Fröna gror bäst vid en temperatur mellan 22 - 26 °C. Vid denna temperatur och på en ljus plats börjar passionsblommorna gro efter ungefär 4 - 6 veckor, vissa arter ännu senare. Håll såsubstratet konstant lätt fuktigt. Idealiska förhållanden för groning och tillväxt av unga plantor ger ett miniväxthus eller en miniodling. Vuxna passionsblommor älskar ljus, vid ljusbrist blommar inte växterna och bildar inga frukter. Den ideala temperaturen för odling är vanlig rumstemperatur, vintertemperaturens minimum är cirka 10 °C. Under vegetationsperioden gillar passionsblomman tillräckligt med vatten, jorden måste vara konstant fuktig. På vintern begränsas vattningen, vattna måttligt beroende på övervintringens temperatur ungefär 1 gång var 14:e dag. På våren och sommaren gillar växten regelbunden besprutning, som utförs när solen inte lyser på den. Passionsblomman kan stå utomhus på sommaren, helst med nedgrävd kruka. Den tål direkt solljus, i skugga skulle den inte blomma. På hösten flyttar du växten till en vinterplats med lägre temperatur och tillräckligt med ljus. Gräv upp växten med krukan från marken, ta bort rötter som vuxit ut ur krukan under sommaren. Korta ner växtens ovanjordiska del. Växterna behöver vila under vinterperioden, därför ska du inte gödsla dem. På våren ska du återigen beskära växten med ungefär en tredjedel av längden på de enskilda grenarna. Efter ungefär en månad är det lämpligt att plantera om växten i en större kruka. Använd inte en för stor kruka, eftersom passionsblommor blommar bättre i en kruka som bara är lite större än den ursprungliga (lerkrukor). Ett lämpligt substrat för odling är en blandning av gräsmarksjord, lövjord, torv och sand i lika delar. För att passionsblomman ska blomma bättre är det lämpligt att ibland gödsla den under säsongen, men överdriv inte, eftersom övergödslade växter visserligen växer frodigt men inte blommar. Det är lämpligt att gödsla med speciell gödning för blommande krukväxter. Om din passionsblomma blommar är det halva framgången. Den andra halvan är att odla frukter. Grunden är bra pollinering av blommorna. Det är nödvändigt att odla minst 2 växter. På en utomhusplats pollineras blommorna ofta av insekter. I inomhusmiljö måste du dock för en stund bli ett bi och säkerställa pollineringen själv. Med hjälp av en liten pensel eller bomullspinne överför du pollen från blommorna på en växt till blommorna på den andra växten. Sedan väntar du bara på om pollinerningen lyckades och om frukterna - passionsfrukterna - börjar växa.

Användning av passionsblomma och dess läkande effekter

Frukterna från den ätliga passionsblomman, kallad maracuja, innehåller cirka 17 % kolhydrater, provitamin A, B- och C-vitaminer, kalcium, fosfor, järn och fiber. Flavonoider som finns i passionsblommans ovanjordiska delar hjälper vid sömnproblem. Passionsblomman har en lugnande och sedativ effekt på centrala nervsystemet. Den dämpar känslor av ångest och psykisk spänning. Preparat som innehåller passionsblomma förbättrar och fördjupar sömnen, återställer mental balans och välbefinnande. Passionsblomma kan även användas för att slappna av glatt muskulatur och lindra menstruationskramper. Passionsblomma är inte beroendeframkallande. Biverkningar har inte påvisats, men användning under graviditet och amning rekommenderas ändå inte. Mogna frukter konsumeras färska, men du kommer också att uppskatta dem i köket för att smaksätta drycker eller desserter. Maracujas exotiska smak kommer till sin rätt i fruktsallader, desserter, cocktails, juicer eller sylter. Passionsblomma används även som ingrediens vid tillverkning av tvålar, yoghurt, drycker...